យុគសម័យ - ខេត្ត Kon Tum មិនត្រឹមតែជាទឹកដីដែលមានទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់បំព្រង វប្បធម៌ជនជាតិភាគតិចប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកន្លែងដែលមានមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ និងប្លែកភ្នែកផងដែរ។
 ញាំស្លឹកកនតុម (Kon Tum) - ម្ហូបអាហារល្បីឈ្មោះនៅតំបន់តីង្វៀន ពោរពេញទៅដោយខ្យល់និងកម្តៅថ្ងៃ |
 ខេត្ត Kon Tum៖ ផ្សព្វផ្សាយអំពីការបោះឆ្នោតដល់សហគមន៍ជនជាតិភាគតិចនៅតាមតំបន់ព្រំដែន |
 |
នំបញ្ចុកក្រហមនៅតំបន់ខ្ពង់រាប
នំបញ្ចុកក្រហមនៅតំបន់ខ្ពង់រាប គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់មួយនៅ Kon Tum ដែលអ្នកមិនគួររំលង។ មិនដូចចានវល្លិដូចជាសាច់គោ ប្រហិតត្រី ឬវល្លមីទេ... វល្លិក្រហមគឺសាមញ្ញជាងពីការកែច្នៃទៅជាការរីករាយ។
អំពី Kon Tum ភ្ញៀវអាចស្វែងរក វល្លិក្រហមនៅតំបន់ខ្ពង់រាប នៅភោជនីយដ្ឋានប្រណីត ឬរទេះរុញមួយគូ បន្ទុកស្រាល។ ហើយតែងតែជាកន្លែងដែលមានវល្លិក្រហមនៅតំបន់ខ្ពង់រាបតែងតែមានមនុស្សចូលមកកម្សាន្ត។ ពួកគេតែងតែទៅហាងនំបញ្ចុកក្រហមនៅតំបន់ខ្ពង់រាបនៅពេលរសៀលដ៏ត្រជាក់ ស្រក់ទឹកភ្នែក និងទាក់ទាញបរិយាកាសនៅតំបន់ខ្ពង់រាបនេះ។
 |
សាឡាត់ស្លឹក
ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ សាឡាត់ស្លឹកនេះពោរពេញទៅដោយ… ស្លឹក។ មានតែម្ហូបមួយមុខទេដែលដាក់តាំងនៅលើថាស ព្រោះសាឡាត់ស្លឹក "ពិត" មានពី ៤០-៥០ ប្រភេទ ពីបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា៖ ស្លឹកស្ពៃ ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកល្វា ស្លឹក apricot ខ្ទឹមបារាំង basil ... ដល់ស្លឹក ដែលកម្រមាននៅក្នុងអាហារដូចជា៖ ស្លឹកស្វាយ ស្លឹកត្របែក ស្លឹកជូរ ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ ៥ ដើម… និងស្លឹកច្រើនប្រភេទ មានលក្ខណៈពិសេសរបស់តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ដែលមនុស្សជាច្រើនមិនស្គាល់ឈ្មោះទាំងអស់។
 |
ស្រាពាង
ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសធ្វើដំណើរទៅកាន់ Kon Tum ស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបក្នុងស្រុក កុំភ្លេចភ្លក់រសជាតិស្រាក្ងាន។ ស្រា Gè គឺជាភេសជ្ជៈពិសេសរបស់ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ភ្នំនេះ។ រសជាតិហឹរធម្មជាតិនេះក្លាយជារសជាតិដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងពិធីបុណ្យជាច្រើនរបស់ពួកគេ ហើយក្លាយជា "ពិសេស" របស់អ្នកទេសចរនៅតំបន់ទំនាបនៅពេលធ្វើដំណើរត្រឡប់ទៅកន្លែងនេះ។
 |
ជ្រូកទំពាំងឬស្សីខ្មៅ
Mang Den pig (ជ្រូកទំពាំងឬស្សី) របស់ជនជាតិដើមភាគតិច។ ជ្រូកត្រូវបានចិញ្ចឹមជាមួយនឹងអាហារធម្មជាតិពីភ្នំ ដូច្នេះសាច់គឺរឹងមាំ ផ្អែម និងមានជីវជាតិច្រើន។ ធំជាងគេគឺតិចជាង 20 គីឡូក្រាមនៅពេលធំឡើង។ ជ្រូកត្រូវបានកោសរោមចេញ; បន្ទាប់មកប្រឡាក់គ្រឿងផ្សំពីភ្នំ និងព្រៃភ្នំម៉ាងដែនដូចជា ស្លឹកជីអង្កាម គល់ស្លឹកគ្រៃម្ទេស។ អាំងជ្រូកទាំងមូលដោយភ្លើងធ្យូងរហូតដល់ស្បែកក្រៀម និងពណ៌មាស បញ្ចេញក្លិនឈ្ងុយ។
 |
ត្រីជូរ
ត្រីស្ងោរជាអាហារសម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់ភ្នំ Kon Tum បម្រុងទុក។ វិធីរៀបចំម្ហូបបែប rustic នេះពិតជាងាយស្រួលណាស់ ដោយដំបូងឡើយមនុស្សនឹងជ្រើសរើសប្រភេទត្រីបាសធម្មតា ដែលជាប្រភេទត្រីដូចជារសាត់ ដែលសម្បូរទៅដោយទន្លេ និងទន្លេ តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។
 |
ត្រីសាឡាដស្រមោចលឿង
មកដល់ស្រុក Sa Thay, Kon Tum ដែលជាកន្លែងជនជាតិ Ro Ma រស់នៅ អ្នកត្រូវតែរីករាយជាមួយស្រមោចពណ៌លឿងប្លែក និងប្លែក។ ពេលឮឈ្មោះមុខម្ហូបថ្មី មនុស្សជាច្រើនមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាច ប៉ុន្តែពេលញ៉ាំវាចង់ញ៉ាំម្តងទៀត។
 |
ស្រាក្រហមទំពាំងខ្មៅ
ដោយសារទីតាំងភូមិសាស្ត្រនៃតំបន់ភ្នំកូនទឹម និងអាកាសធាតុដែលតែងតែមានសីតុណ្ហភាពពី ១០ ទៅ ១៥ អង្សាសេជារៀងរាល់ថ្ងៃ ផ្លែមើមថលតែងតែស្រស់។ ប្រភពវត្ថុធាតុដើមដែលប្រើសម្រាប់ផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរពិសេស Kon Tum គឺម្រុំព្រៃ ដែលដុះតាមធម្មជាតិនៅតំបន់ខ្ពង់រាបនៃភូមិ Mang Den ក្នុងខេត្ត Kon Tum ។
 |
ចង្រិតចៀន Kon Tum
បើមានឱកាស បើបានមក Kon Tum កុំភ្លេចរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេស ចង្រិតបំពង ដើម្បីឱ្យមានអារម្មណ៍ក្លិនឈ្ងុយ សាច់ និងរសជាតិសម្បូរបែបដោយមិនបាច់ហត់។ មុខម្ហូបពីចង្រិតគឺពិតជាប្លែកសម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់វាលទំនាប ប៉ុន្តែសម្រាប់ជនជាតិភាគតិចនៅ Kon Tum មុខម្ហូបដែលធ្វើពីចង្រិតបានក្លាយជាស៊ាំ និងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ចង្រិតមានច្រើនប្រភេទដូចជា ចង្រិតបាយ ចង្រិតធ្យូង និងចង្រិតភ្លើង ប៉ុន្តែសម្រាប់ធ្វើម្ហូបបានត្រឹមចង្រិតបាយប៉ុណ្ណោះដែលឆ្ងាញ់។
 |
សាច់កណ្តុរ
ជនជាតិ Je Trieng នៅស្រុក Dak Glei ក៏មានមុខម្ហូបពិសេសគឺសាច់កណ្តុរ ដែលត្រូវបានកែច្នៃជាពីរមុខគឺ៖ សាច់កណ្តុរដុត និងកណ្តុរស្ងួតផ្ទះបាយ។ រដូវស្រូវទុំក៏ជារដូវកណ្ដុរស្រែដែលមានជាតិខាញ់ និងឆ្ងាញ់ដែរ ប្រជាជននៅរដូវបរបាញ់កណ្ដុរ។ រមៀលចំបើងស្ងួតមួយរំពេចឡើងលើភ្លើងដើម្បីយករោមចេញ ដោយធ្វើបែបនេះសាច់កណ្តុរនឹងមានក្លិនឈ្ងុយ និងរក្សាភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វា។
គ្រាប់ទ្រាប់ល្វីង
ពងមាន់ជូរគឺជាមុខម្ហូបរបស់ជនជាតិភាគតិចនៅ Kon Tum ។ eggplant ជូរចត់ដុះជាផ្លាប់ៗតាមជួរភ្នំ ច្រាំងទន្លេ ផ្លែតូចៗដូចជា eggplant ឬ oblong, ធំជាង knuckles, ពណ៌បៃតងងងឹត, ឆ្នូតពណ៌សនៅតាមបណ្តោយផ្លែ។ ពីមុនផ្លែល្ហុងជារុក្ខជាតិព្រៃ ឥឡូវត្រូវបានជនជាតិភាគតិចយកមកដាំតាមផ្ទះ ផ្លែធំជាងមុន ពណ៌បៃតងខ្ចី ភាពជូរចត់ថយចុះបន្តិច ងាយស្រួលញ៉ាំ និងសាកសមសម្រាប់រសជាតិមនុស្សជាច្រើន។
 |
បាយដំណើបទំពាំង
គ្រាន់តែជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ចម្អិនពីអង្ករដំណើប ផ្សំជាមួយទំពាំងព្រៃ ប៉ុន្តែបានក្លាយជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូបនៅ Kon Tum។
សាច់ប្រមា
ជនជាតិ Brau មានមុខម្ហូបជាច្រើនដែលធ្វើពីបន្លែព្រៃ និងសត្វព្រៃ ដូចជា ជ្រូកព្រៃ កណ្ដុរ។ល។ នៅក្នុងនោះ ចានពីម្ហូបធ្វើមកពីសាច់ប្រមាមានទាំងជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក៏សម្បូរទៅដោយដំណើរការផងដែរ។
ត្រីស្ទឺជិនចម្អិនជាមួយទំពាំង
នៅតំបន់ខ្ពង់រាប Mang Den, Kon Tum គឺជាតំបន់ដែលមានបឹងជាច្រើន ទឹកត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ។ ដូច្នេះត្រីសាលម៉ុន និង ត្រីស្ទឺជិនត្រូវបានចិញ្ចឹមនិងលូតលាស់យ៉ាងអំណោយផលនៅទីនេះ។ ត្រីស្ទឺជិន គឺជាត្រីដែលមានឆ្អឹងខ្ចី ប្រព័ន្ធឆ្អឹងទាំងមូលរបស់ត្រី ក៏ដូចជាក្បាលរបស់ត្រីត្រូវបានផ្សំឡើងពីឆ្អឹងខ្ចី សាច់ ត្រីស្ទឺជិន ពណ៌ស ស្វិត រសជាតិខាញ់ មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ងាយស្រួលស្រូបយក។
ម្ហូបអាំងក្នុងបំពង់ឬស្សី
ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិពីភ្នំ និងព្រៃឈើ ជនជាតិ Ba Na នៅ Kon Tum ធ្វើម្ហូបដុតក្នុងបំពង់ Loo ដ៏ប្លែក និងចម្លែក។ បន្ទាប់ពីលាងបន្លែ ត្រីទន្លេ ត្រីស្ទ្រីម និងសាច់គោ និងបសុបក្សីគ្រប់ប្រភេទរួចកាត់ជាសរសៃ។
ស្លឹកគុយទាវ
ជនជាតិ Brau នៅភូមិ Dak Me (ឃុំ Bo Y ស្រុក Ngoc Hoi, Kon Tum) តែងតែប្រើប្រាស់គុយទាវក្នុងចានរបស់ពួកគេ៕
thoidai.com.vn
មតិពីមិត្តអ្នកអាន