គ្រឿងផ្សំសំខាន់បំផុតរបស់នំបញ្ចុកក្តាមស្រែគឺក្តាមស្រែ.. ក្តាមស្រែដែលបានជ្រើសរើសត្រូវតែជាក្តាមញី មានទំហំល្មម រួចលាងទឹកឲ្យស្អាត បំបែកស្នូកក្តាមចេញពីខ្លួន ហើយយកខួរក្តាមចេញ។ ដើម្បីមានចានខួរក្តាមដ៏ឆ្ងាញ់ គេគួរតែឆាវាជាមួយខ្លាញ់និងខ្ទឹមក្រហមដែលបានបំពង។
 បង្អែមដំឡូងមី - ឱសថបុរាណក្នុងតំបន់ស្រុកស្រែនៅវៀតណាម |
 នំបញ្ចុកថាងឈ្លើងសមុទ្រ - អាហារប្រណីត បង្ហាញពីភាពសាមញ្ញ ធម្មតា នៃម្ហូបអាហាររដ្ឋធានីហាណូយ |
 |
| គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំបញ្ចុកក្តាមមាន៖ ខួរឆាជាមួយខ្ទឹមក្រហម នំបញ្ចុក ជីគ្រប់មុខ និងគ្រឿងទេស។ |
សាច់ក្តាមបានបុកដោយក្បាលបុកនិងអង្រែរ ពីព្រោះធ្វើតាមបែបនេះគេនឹងយកសាច់ក្តាមឱ្យអស់ រួចយកក្តាមដែលបុករួចចាក់ទឹកចូលនិងកូរ ។ បន្ទាប់មក គេច្រោះទឹកនិងចោលឆ្អឹងក្តាមនៅសល់។ យកទឹកនោះដាក់លើចង្ក្រាន ហើយដាំឱ្យឆ្អិន។ ក្នុងដំណើរចម្អិន គេកូររហូតដល់ពេលណាដែលសាច់ក្ដាមអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។ គេយកសាច់ក្តាមចេញ ហើយបញ្ចូលក្នុងឆ្នាំងខួរក្តាមដែលឆារួចហើយ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនភាពឆ្ងាញ់នៃឆ្នាំងទឹកស៊ុបក្តាម អ្នកអាចប្រើឆ្អឹងជ្រូកបន្ថែមទៀត។ ដើម្បីឱ្យឆ្នាំងទឹកស៊ុបមានពណ៌ និងបង្កើនរសជាតិទាក់ទាញ គេត្រូវដាក់ប៉េងប៉ោះគឺចាំបាច់ណាស់។ ប៉េងប៉ោះហាន់និងដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងទឹកស៊ុប។ ម្យ៉ាងទៀត ប៉េងប៉ោះដែលហាន់រួចត្រូវចៀន និងច្រោះយកពណ៌។ ទឹកខ្មេះបន្តិចនឹងធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបក្តាមមានរសជាតិជូរតិចៗ។ ដូច្នេះ ទឹកស៊ុបក្តាមបានដាំរួចហើយ យកនំបញ្ចុកដាក់ក្នុងឆាន ដាក់បន្ថែមខួរក្តាមនិងសាច់ក្តាមដែលមានពណ៌លឿង។ បន្ទាប់មកស្រូបទឹកស៊ុបក្តៅនឹងស្លឹកខ្ទឹមបន្តិច។
 |
| នំបញ្ចុកក្តាមស្រែគឺជាម្ហូបបែបជនបទ។ |
នំបញ្ចុកក្តាមស្រែបានទទួលទានជាមួយជីគ្រប់មុខ។ នំបញ្ចុកកនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់របស់សាច់ក្តាម ក្លិនខ្ទឹម ទឹកស៊ុបថ្លាដែលមានពណ៌ផ្កាឈូក និងក្លិនប៉េងប៉ោះត្រជាក់។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនៃស្រែចំការដែលរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្លាសវៃ ដើម្បីបង្កើតមុខម្ហូបមានជីវជាតិ និងល្អសម្រាប់សុខភាពនៅថ្ងៃរដូវក្តៅ៕
មតិពីមិត្តអ្នកអាន