ល្បីរន្ទឺនំអន្សមស្លឹកបាយដំណើប

09:28 2017/06/06

អតិថិជន​​ពីចម្ងាយ​ ពេល​​មក​ទស្សនា​តំបន់​​តី​ដូ​ (Tay Do) តែង​តែជ្រើសរើស​សម្រាប់​ខ្លួន​នូ​វ​នំអន្សម​​​ស្លឹក​បាយ​​ដំណើប​មួយ​​គូ​ ធ្វើជា​អំណោយ​​ជូនដល់​​មិត្ត​​ភក្តិ​ និង​សាច់ញាតិ។ ជូន​កាល​នំពិសេសប្រចាំតំបន់​​នេះ​ នៅ​បាន​ផ្ញើទៅ​កាន់ប្រទេស​​អាមេរិក​ អូស្រ្តាលី...។ល។​ ដើម្បី​បងប្អូន​អាណិកជន​​​​ភ្លក្សនូវ​​​រស់ជាតិ​​វិសេស​ នៃ​​​តំបន់​​អង្ករ​ស​ ក្បុស​ ទឹក​​ថ្លាយង់ក្នុង​​​ខេត្ត​កឹន​​ធើ​​ (Can Tho)។​

ដើម្បី​ស្វែង​យល់​ពី​អាហារដ៏​ពិសេស​នេះ​ យើង​ខ្ញុំ​បាន​អញ្ជើញ​ទៅកាន់​​​ផ្ទះ​សិប្បការិនី​ ​ហ្វីធី​ត្រុង​ (Huynh Thi Trong) ស្ថិតនៅ​ចុង​ច្រកផ្លូវ​ សង្កាត់​អាន​ថើយ (An Thoi) ខណ្ឌ​ប៊ិញធ្វី (Binh Thuy)។ ឆ្នាំ​នេះ​ គាត់​មានអាយុ​៨៧ឆ្នាំហើយ​ ប៉ុន្តែ​លោក​យាយ​ត្រុង​នៅចងចាំ​ច្បាស់​​លាស់​ណាស់​។ លោកយាយ​ជា​អ្នកបង្កើត​​មុខរបរ​ធ្វើ​នំ​អន្សម​​ស្លឹក​បាយ​ដំណើប និង​រួមកម្លាំង​​យ៉ាងច្រើន​​ ដើម្បី​មុខរបរ​នេះបាន​​រីក​ចម្រើនឡើង​​។​
 
នំ​អន្សម​​ស្លឹក​បាយ​ដំណើបបាន​​សិប្បការិនី ​ហ្វិធី​ត្រុង ​(Huynh Thi Trong) បង្កើត​ឡើងដោយ​ចៃដន្យ​។ លោក​យាយ​ចែក​រំលែក​ជាមួយ​យើង​ខ្ញុំអំ​​ពី​គោលគំនិត​ផ្តូចផ្តើម​នេះថា​៖ “កាលពីដើម​ គ្រូសារ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​មុខរបរ​លក់​បាយ​ដំណើប​។ ខ្ញុំ​ប្រើ​ស្លឹក​បាយដំណើប​​ត្រាំ​ជាមួយអង្ករ​​ដំណើប​ ពេលអង្ករ​​ដំណើប​ឆ្អិន​មាន​ពណ៌​ត្នោតនិង​ឆ្ងាញ់ពិសារ​​​។ ចាប់ពី​បាយ​ដំណើប​ស្លឹក​បាយ​ដំណើបនេះ​​ យើង​បាន​អនុវត្ត​តាម​របៀប​នេះ ទៅ​លើក​ការវិច​នំអន្សម​​ស្លឹក​បាយ​ដំណើប។ មនុស្ស​​គ្រប់​គ្នា​ពិសារ​មាន​រស់ជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ ចង់តែពិសារ​”។
 
ដើម្បី​ធ្វើ​បាន​នំ​អន្សម​ស្លឹក​បាយ​ដំណើប​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ អ្នក​ធ្វើ​ត្រូវ​អនុវត្ត​នូវ​ដំណាក់​កាល​និង​ផ្ចិតផ្ចង់ខ្លាំង​ណាស់​​។ សមាសភាព​សំខាន់​របស់​នំអន្សម ​គឺ​អង្ករ​ដំណើប​ សណ្តែក​ខៀវ​ ទឹកខ្ទិះដូង​​ សាច់​មានជាប់​ខ្លាញ់​ ចេក​​ (ដើម្បី​ធ្វើនំអន្សម​​ចេក) ពងទាផ្អាប់​អំបិល...។ល។​​ ដំបូង​គឺការ​ជ្រើសរើស​វត្ថុ​ អង្ករ​ដំណើបប្រភេទ​ឆ្ងាញ់​ និង​សស្អាត។ ស្លឹក​បាយ​ដំណើប​ស្រស់​​បាន​លាង​ស្អាត​ ស្ងោរ​​និង​សម្រិត​យកទឹក​​ រួច​ដាក់​អង្ករដំណើប​ចុះត្រាំ​ក្នុង​ទឹកស្លឹក​បាយ​ដំណើប​​​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង​។ ​បន្ត​យក​អង្ករដំណើប ​ទៅ​​លាយ​ច្របល់​ជា​មួយ​ទឹកខ្ទិះ​ដូង​ បង់​​​អំបិល​ ច្របល់​ស្ករ ចម្អិនឲ្យ​​ឆ្អិន​​ប្រហែល​​​៣០% ​រួច​វិច​ខ្ចប់ជា​គូ​ៗ​​ដោយ​ស្លឹក​ចេក​។​

 

សិប្បការិនី ហ្វីធីត្រុង (Huynh Thi Trong)  ជាអ្នកបង្កើតមុខរបរវិចនំអន្សមស្លឹកបាយដំណើប​ល្បីឈ្មោះ​​
នៅតំបន់​តីដូរ (Tay Do)។
ពេលកាត់នំចេញ នំមានពណ៌ត្នោតរលើបនៃអង្ករដំណើប ខាងក្នុងគឺសាច់ ពងទាផ្អាប់អំបិល ខ្លាញ់ និងសណ្តែក សាយ​ក្លិន​
ក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ ធ្វើឲ្យនរណាក៏ចង់ពិសារទាំងអស់។

 

;

ព័ត៌មានទាក់ទិនផ្សេងៗ:

មតិយោបល់របស់មិត្តអ្នកអាន
ឈ្មោះ :
អ៊ីមែល :
យោបល់របស់លោកអ្នក:
   
 
 
 
 
   
Mobile
TieuDe
លេខកូដសុវត្ថិភាព:  
ផ្ញើ
  Hiển thị    kết quả / trang
Không tìm thấy bản ghi nào
Scroll